Welcome!
This kind of weather made you come in for shelter?
I agree with you, it's really nice in here!
If it's hot outside I offer you some refreshments.
If it's cold outside then some
warmer-uppers will do you good.
a warm drink for you ! |
something refreshing to drink |
"SHEEP-IN-THE-SNOW" "SCHAFE IM SCHNEE" |
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put into a pan : a teaspoon of unsalted butter, 2 teaspoons of sugar, large-ish tip
of a spoon of vanilla sugar, a light pinch of ginger powder or a cardamom pod if you
didn't have any ginger, and heat slowly stirring all the time, until the sugar just
starts to melt. Leave to cool slightly, add 2 large mugs of milk, a cinnamon stick.
Stir it to mix well, bring to a light boil, then put aside for a minute or two.
Whisk quickly, then strain into the mugs. Serve with a dusting of cocoa powder
which you mixed with a little fine sugar, place broken pieces of meringue on the top.
You can add a few swirls of whipped cream.
In einen kleinen Topf: 1 tl ungesalzene Butter, 2 tl Zucker, große Löffelspitze
Vanillezucker, kleine Prise gem.Ingwer oder 1 Kardamomschote falls kein Ingwer.
Alles zusammen sehr langsam erhitzen bis der Zucker gerade zu schmelzen beginnt.
Etwas abkühlen lassen, dann 2 große Kaffeebecher Milch, 1 Zimtstange dazugeben.
Gut verrühren, kurz aufkochen lassen dann auf Trinktemperatur abkühlen lassen.
Mit Schaumbesen kurz aufschlagen, durch ein Sieb in die Becher gießen. Mit einer
sehr feinen Kakao-Puderzucker-Decke bestäuben, dann zerkleinerte Meringe
oder Minimeringe aufsetzen. Man kann noch etwas Schlagsahne auf die "Schäfchen"
geben.   |
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eat something warm |
eat something refreshing |
LINNEWEAVERS |
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700-800grm cold mashed potato, the home-made kind with small potato pieces ist nice for this
1 pinch salt
3-4 eggs
3-4 dinnerspoons flour
1/2 sachet of baking powder.
Mix all ingredients, drop spoonfuls of mixture into hot fat in a frying pan. Serve the cooked
potatocakes hot with a side-dish of fragrant apple puree (I add a small amount of lightly fried
very finely chopped onion and a dusting of cinnamon to the puree),
the one with some large chunks in I find even nicer with this.
Leineweber
Zutaten:
700 - 800 g kalten Kartoffelbrei, der slebstgemachte mit kleinen Kartoffelstückchen ist gut
1 Prise Salz
3 - 4 Eier
3 - 4 Eßl. Mehl
1/2 P. Backpulver
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Eßlöffelweise in heißem Fett in der Pfanne braten.
Zu den Kartoffelplätzchen reicht man Rübenkraut, Apfelkraut oder Apfelmus.
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